Ægir Brouwerij in Flåm – een culinaire verrassing

Begonnen als kleine operatie, wordt het bier van de Ægir brouwerij uit Flåm inmiddels naar verre landen geëxporteerd. Best knap voor een biertje dat nog maar krap 2 jaar bestaat. De filosofie van het restaurant Ægir is om het bier in en bij het eten te gebruiken. Dat leek mij een interessante combinatie en de […]

Ontdek de Noorse keuken met Buro Scandinavia

Noord-Europa specialist Buro Scandinavia heeft een culinaire rondreis door Noorwegen in het nieuwe zomerprogramma opgenomen. Tijdens deze 8-daagse individuele hotelrondreis Ibsen maken fijnproevers kennis met de Noorse keuken.

Schotland een jaar lang culinair middelpunt

Schotland viert met het Year of Food and Drink de rijke Schotse eet- en drinkcultuur. De vieringen rondom het Year of Food and Drink benadrukken het beste van Schotland: de rijkdom aan lokale producten van topkwaliteit bereid door inspirerende chefs tezamen met Schotland’s enorme aanbod van culinaire festivals.

Culinair Reykjavik: Hipste hoofdstad van Europa!

Reykjavik wordt ook wel de hipste hoofdstad van Europa genoemd. Maar het is ook zeker een topper als het aankomt op culinaire hoogstandjes van geweldige chef koks. De verse ingrediënten, passie en enorme creativiteit maken een diner in een van de vele goede restaurants tot een absolute must. Een aanrader is restaurant DILL in het […]